張人盈

素食便當為什麼比較貴？有讀者向本報指出，因響應吃素愛地球，因此去買了素食自助餐，沒想到隨便夾一夾，秤重秤完就要100多元，讓他大驚「吃素好貴」。本報記者實際至素食自助餐購買，挑選4菜1米粉，秤重完價格約110元，確實是比一般自助餐店大約65元左右價格高。業者指出，素食便當因為都只有供應菜類、豆類，沒有肉類可以調節價格。此外，吃素的人也相對比吃葷的人少，所以必須要提高價格，才有辦法符合成本，如果吃素的人增加，就可以解決這個問題。根據農委會資料統計發現，菜確實經常比肉還要貴，包括去年颱風加上寒害以來，蔬菜平均價格都曾飆漲到每公斤53元以上的價格，連續多個禮拜也曾都在40元以上。

素食自助餐購買4菜1米粉，價格110元。記者董俞佳／攝影

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